La bottarga

La bottarga

La bottarga di muggine è un prodotto che, specialmente negli ultimi anni, ha conquistato rapidamente le tavole italiane. Essa è tipica di alcune zone dell’Italia, soprattutto Sardegna e Sicilia, ma se ne produce anche in Toscana ed in Calabria. Si ricava dalla...
Bistecca fiorentina

Bistecca fiorentina

Non lasciarsi tentare da un’autentica bistecca alla fiorentina non è facile, soprattutto se questa viene accompagnata da un buon bicchiere di Chianti Classico. È un piatto che rappresenta perfettamente l’anima di Firenze e che la identifica nel mondo fin dalle origini...