Alla scoperta della regione

Friuli Venezia Giulia

In Friuli Venezia Giulia si produce il formaggio Montasio, che prende il nome dall’omonimo altopiano dove viene realizzato.

Il Montasio è un formaggio prodotto con latte vaccino intero a pasta cotta e semidura, che può avere diversi gradi di stagionatura. Il salume più tipico è il prosciutto San Daniele che ha caratteristiche simili a quello di Parma.

L’aglio di Resia ha una colorazione rossastra e un gusto meno acre dell’aglio comune, e viene coltivato solo nella Val Resia, le cui caratteristiche geomorfologiche ne permettono la crescita.

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